Doğanşehir'in Kınalı Ekmeğine Büyük İlgi...

Son Dakika: Malatya'nın Lezzet Durağı: Kınalı Ekmek
Malatya'nın Doğanşehir ilçesi Polat Mahallesi'ne özgü meşhur kınalı ekmek, sadece yöresel bir tat olmanın ötesinde, Malatya'nın gastronomi mirasının da önemli bir parçasını oluşturuyor.

'Kınalı Ekmek' İsmini kınaya benzer renginden dolayı aldığını söyleyen Doğanşehir Belediyesi Şirket Müdürü Ali Çetintaş, Bu özel rengi, ekmeğin üzerine sürülen ve süt, yağ, çörek otu, küncü ve haşhaş un gibi malzemelerden oluşan sostan geldiğini söyledi. Çetintaş, Kınalı Ekmeğin ayrıca geleneksel olarak odun ateşinde sacda pişirilen kınalı ekmek, nar gibi kızararak lezzetine lezzet katığını açıkladı.

Son yıllarda kültürel mirasına ve gastronomisine yatırım yapan Malatya, Kınalı ekmek gibi ürünlerle de öne çıkıyor. Bu lezzetli ekmek, sadece yerel halk tarafından değil, turistler tarafından da büyük ilgi görüyor. Doğanşehir Belediyesi Şirket Müdürü Ali Çetintaş'ın da belirttiği gibi, kınalı ekmek sipariş üzerine şehir dışına da gönderiliyor.

Kınalı ekmek, Malatya'nın yöresel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken bir tat. Bu lezzetli ekmek, coğrafi işaret almasının ardından daha da geniş kitlelere ulaşarak Malatya mutfağının gurur kaynağı olmaya devam edecek.

İbrahim Yoldaş