Şimdi Hedik Zamanı...

Son Dakika: Malatya'da Kışlık Bulgur Heyecanı Devam Ediyor!
Kollar sıvandı, kazanlar kuruldu, ateşler yakıldı, buğdaylar kaynatıldı ve sergenler serildi. Malatya'nın yöresel lezzeti olan kışlık bulgur için hummalı çalışmalar devam ediyor. Haziran ayından itibaren başlayan bu geleneksel süreç, Eylül ayına kadar devam edecek.

Malatya’da yöresel adıyla ‘hedik’ olarak bilinen bulgur için birçok ilçede buğday hasadının ardından kışlık bulgur için kazanlar kuruldu.
Malatya’nın Akçadağ ilçesinin Gürden Mezrasında ikamet eden sevim anne, kışın sofraları şenlendirecek bulgurlar için kolları sıvadı ve kaynar kazanların başına geçti.

Kışlık bulgur için hazırlıklara başladığını söyleyen Sevim anne " Malatya'nın geçim kaynağının başında hepimizi bildiği gibi kayısı gelir. Kayısı hasadını bitirdikten sonra şimdi sıra kışlık bulguru kaynatma zamanı. Hediklerimizi kaynatıp bulgurlarımızı diğer yaza kadar afiyetle yiyeceğiz ”şeklinde konuştu.

VİDEO İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN